Vive la experiencia de preparar y degustar este delicioso platillo típico con cocineras tradicionales. Obtuvo el tercer lugar en el Séptimo Concurso Regional de Elaboración Platillo Saludable 2019 de Guanajuato y tercer lugar en el Concurso de Platillo Típico de Pénjamo en 2010.
Categorías
Cocina y bebidas, Talleres vivenciales y clases
Idiomas
Español
Ritmo
Ritmo ligero
Duración
3:00 horas
Disfruta de aprender con nosotras elaborando los platillos típicos. Para este taller de cocina tradicional conocerás la preparación de una "larga". Practicarás desde prender el fogón hasta la preparación de un caldillo de xoconostle y de un riquísimo e imperdible chile molcajeteado con chile guajillo seco. Prepararás una "larga" que acompañarás con carne seca y queso de la región, al comal o dorada si lo deseas, un delicioso postre de mermelada de tomate verde y unos ricos buñuelos. Una vez comenzando, ¡no podrás esperar a comer!
Guía por parte de cocineras tradicionales
Material para el taller
1 comida de 3 tiempos
1 bebida (agua, refresco, café)
Alimentos y bebidas extras
Propinas
Grupos escolares
Grupo de amigos
Adultos mayores
Viajes de incentivo / Teambuilding
Personas en estado de ebriedad o bajo influencia de cualquier sustancia que altere su estado óptimo durante la experiencia
Parte de nuestros insumos los sembramos en nuestro huerto; contamos con lombricomposta y servimos en platos de barro para evitar el consumo de desechables. En nuestra cocina contamos con un calentador solar y disminuimos el consumo de agua con nuestro método para lavado de utencilios. Nuestros alimentos son libres de conservadores.
Somos una comunidad de cocineras tradicionales que busca la autosustentabilidad con el ofrecimiento de nuestros talleres de cocina tradicional.
Con nuestros talleres en Corralejo de Hidalgo tenemos la posibilidad de involucrar hasta 13 cocineras tradicionales, son 15 personas productoras de insumos locales las que nos proveen de lo necesario para realizarlos, y tratándose de eventos o grupos grandes llegan a participar hasta 28 personas entre los cuales están también aquellos dedicados a la limpieza, a la producción de insumos y a la atención del visitante en las tiendas o museo.
Recibirás la ubicación exacta una vez que realices tu reservación.
La mayor parte del tiempo estaremos al aire libre
Somos un equipo de trabajo, pioneras del rescate de la cocina tradicional en Guanajuato, que hemos participado en más de 60 eventos y festivales gastronómicos obteniendo varios premios con nuestros platillos. Nos capacitamos constantemente participando en diversos cursos y certificaciones, los más recientes son Biosphere, Moderniza, Gastronómica y Turística (Categoría Emprendedor y Gerencia Alta-Dirección), "Estrellas Guanajuato" y "Guanajuato Sano" y tenemos el honor de haber recibido el Reconocimiento Turístico 2018 otorgado en el Tianguis Turístico de Mazatlán, Sinaloa.
| Experiencia Privada | Mínimo: | 2 | Máximo: | 50 |
| Adultos (18 a 64 años) |
0
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| Adolescentes (13 a 17 años) |
0
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| Niños (2 a 12 años) |
0
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| Adultos mayores (+65 años) |
0
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| Bebés (0 a 23 meses) |
0
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| Experiencia Privada | Mínimo: | 2 | Máximo: | 50 |
